كثير من النساء لم تعرف تعمل طاجن الفراخ بالخضار ويفتكروا انه من اصعب الاكلات لانه لا يطلع معهم نفس الطعم الذى يأكلوه فى المحلات فنحن جاءنا إليكم بمكونات وطريقة عمل طاجن الفراخ بالخضار فى البيت وبأسهل طريقة.
المكونات
زبدة
1 بصلة مفرومة ناعماً
3 جزر متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
2 أعواد كرفس متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
500 غرام تقريبا من افخاذ الدجاج
2 فصوص ثوم مطحونة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
2 × 400g علب الطماطم المفروم
1 مكعب مرقة الدجاج
1 فلفل أحمر أو برتقالي ، مكعبات
1 400 غرام الحمص الحمص ، اختيارى
طريقة التحضير:
تسخن الزبدة في مقلاة كبيرة ثم يُضاف البصل والجزر والكرفس ويُطهى المزيج بلطف حتى ينضج ثم يضاف الدجاج والثوم والتوابل والزعتر، ثم قومى بلتحريك حتى يصبح الدجاج الدجاج لونه مختلف .
وصبى الطماطم بالإضافة إلى كوب إضافى من الماء أو ما يكفي لتغطية الدجاج والخضروات واضيفى الملح و الفلفل و التركية لينضج بدون تغطيتة لمدة 50 دقيقة وإذا وضعت الحمص اتركية لمدة خمس دقائق أخرى.
