طريقة عمل العاشورة مثل المحلات فمحلات الحلويات لها أسرارها الخاصة لعمل الأطباق الشهيرة حتى تميزها عن غيرها، ومن هذه الأطباق وصفة العاشورة المصرية والتي ترتبط بإحتفالات 10 محرم أو يوم عاشورة وسر هذه المحلات لعمل العاشورة لتعطيها قوام و مذاق مختلف هو طحن كمية من القمح وهرسة وترك حبات صحيحة ويفضل الكثير من الأشخاص تناول القمح، بأنواع الطهى المختلفة، وكما يحتوى على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
المكونات:
2 كوب قمح منقوع ومسلوق.
3 كوب لبن .
جوز هند
زبيب
سكر حسب الكمية المرغوبة.
3 ملعقة كبيرة نشا.
قرفة ناعمة حسب الرغبة .
طريقة التحضير :
ضيفى جزء من القمح المسلوق إلى اللبن على درجة حرارة متوسطة، ثم قومى بضرب الجزء الآخر من القمح مع النشاء ثم ضيفيه للجزء الأول على النار.
ثم ضيفى السكر والزبيب وجوز الهند وكذلك القرفة الناعمة على القمح، ثم تقليب القمح، حتى يغلظ القوام وقومي بصب العاشوراء فى أطباق مع رش الوجه بالقرفة الناعمة وجوز الهند والزبيب وقدميه
