يحتوي هذا الخليط على بكتيريا تسمى علميّاً لاكتوباسيلس اسيدوفيلس، وهي البكتيريا المسؤولة عن تخمر اللبن، كما تحتوي على إنزيم اللاكتيز الذي يعتبر أساساً لهضم السكر، علماً أنّ هذا الإنزيم هام جداً لتنظيم عمل الجهاز الهضمي، ويفتقده العديد من الأشخاص وخاصة في الدول النامية على رأسها الدول العربيّة والإفريقية، حيث يسبب نقصه اضطرابات ومشاكل معوية وانتفاخات وغازات
.فوائد الزبادي والليمون زيادة معدّل حرق الدهون وإنقاص الوزن، بحيث يتم التخلّص من 80 غراماً من الوزن في الليلة وفقاً لما أورده خبراء التغذية، وللزبادي والليمون قدرة عالية في القضاء على الكرش تحديداً والتخلّص من الدهون المتراكمة حول البطن؛ فقد وجدت الدراسات تغيراً ملحوظاً في مقاسات البطن بعد تناول الزبادي والليمون. الحدّ من خطر الإصابة بأمراض السكّري والقلب الناتجة عن تراكم الدهون الضارّة. الشعور بالراحة خلال النوم، والنشاط والحيوية صباحاً.
