الزلابية من الحلويات السهلة وسريعة التحضير،يمكن عملها في البيت بطريقة سريعة، لتكون حلوى بعد الإفطار،طريقة عمل الزلابيا في البيت.
المقادير
كوب دقيق.
ربع كوب ماء دافى.
ملعقة سكر كبيره.
ملعقة خميرة فورية صغيرة.
نص ملعقة كبيرة نشا.
نص ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
نص ملعقة صغيرة ملح.
هنحط الدقيق والمكونات الجافة مع بعضهم ثم نقلبهم.
وبعدها بنحط المياه الدافية تدريجيًا حتي الحصول علي عجينة ثقيلة.
وغطي العجينة، وأتركيها لتتخمر في مكان دافي.
بنحط زيت في مقلاة عميقة للتحمير.
يوضع القليل من الزيت في طبق، لتغميس الملعقة التي ستوضعِ بها الزلابية.
اعملي كرة من العجينة بيديك، وامسكيها مضغوطة.
امسكي ملعقة صغيرة بإحدى يديك، وتغمس في الطبق الصغير، ثم تقطع بها كورة من الزﻻبية.
توضعِ الزلابية في زيت ساخن، وتقلب وتحمر نصف تحميرة، ثم توضع في مصفاة.
تترك الزلابية لمدة 10 دقائق لكي تبرد؛ حتى تكون مقرمشة.
توضعِ الزﻻبية مرة ثانية في الزيت، وبعد تحميرها وطلوعها من الزيت، توضع مباشرةً في الشربات البارد.
مكونات شربات الزلابيا
كوب سكر.
كوب ماء.
عصير ليمونة.
فانيليا.
هنحط السكر والمياه على نار حتى يغلي، ثم أضيفِ لهم الليمون والفانيليا.
