بدأ الربيع، وبدأ معه الجو الخلاب، والزهور المتفتحة، والعبير الجميل، واستعداد المصريين للاحتفال به على طريقتهم الخاصة، والتي يتم بها تناول الرنجة، والفسيخ، وتلوين البيض، وإعداد الخضروات التي تتناول بهذا اليوم.
ونظرًا لظروف الأحوال الاقتصادية، وارتفاع الأسعار للرنجة والفسيخ بصورة كبيرة نوفر لكم اليوم طريقة عمل الفسيخ في المنزل، بطريقة محترفة، وبنظافة، وتوفير للسعر، بالإضافة إلى التخلص من المأكولات المسممة من خارج المنزل، حرصًا على سلامة أفراد الأسرة.
طريقة عمل الفسيخ بالمنزل بخطوات سهلة
- إحضار سمك بوري حسب الكمية المرغوبة.
- ملح على حسب الكمية، وشطه.
- بعد التأكد من سلامة السمكة، عن طريق لون خياشيمها الوردي، وتماسك جسمها.
- يتم بعد ذلك غسلها جيدًا، وتمر المياه من الخياشيم إلى الداخل للتخلص ما هو عالق داخل السمكة.
- يصفى السمك في مصفاة، الرأس للأعلى والذيل للأسفل.
- اتركيه على هذا الوضع 8 ساعات للتخلص من المياه، والدماء.
- تكوين خلطة من الملح والشطة ووضعها بالخياشيم، ووضع كل سمكة داخل كيس بلاستيك، ويغلق جيدًا لعدم مرور الهواء، وبعدها يتم وضعهم داخل درج، ويتم تقليبهم 5 مرات باليوم.
- يترك لينضج من 8 إلى 10 أيام، وبعدها يصبح جاهز.
