المكونات(تكفى للفردين):
- كوب ونصف كوب من الدقيق
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة طعام من ماء زهر البرتقال
- نصف كوب من السكر البني الداكن المعبأ
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 2 بيضة
- كوب وثلاث اربع من التمر المفرغ من النوى المعبأ، مقطع
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- ثلث كوب من قطر التمر
- ثلاث اربع كوب من الزبدة، مطراةطريقةطرق التحضير:
- يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء.
- في وعاء صغير، يُخفق البيض وماء زهر البرتقال وقطر التمر حتى يُمزج الخليط.
- تُخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً، ثم يُضاف ويُخفق خليطي الدقيق والبيض حتى يُخلطوا فقط ويُضاف، ثم يُضاف ويُقلب التمر.
- يُغرف العجين في أكواب المافنز ويُخبز في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى عند غرس عود أسنان في إحداها يخرج نظيفاً.
